Whisky « Affinage Ratafia »

BATCH 028

BOURBON WHISKEY

BOURBON CASK STRENGTH – 6 ans d’âge

Après de nombreux voyage aux Etats Unis, Gilles se découvre une passion supplémentaire pour le Bourbon. Principalement composé de mais (mini 51% pour un bourbon), Gilles préfère les Bourbons avec un pourcentage appuyé de seigle. Il acquiert donc plusieurs tonneaux avec des pourcentages différents pour faire son propre assemblage, un autre Champagne Twist . Le Bourbon doit effectuer ses 3 premières années de vieillissement aux Etats Unis en barrique neuve.

216 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Etats Unis
PREMIER VIEILLISSEMENT 3 ans en barrique de Bourbon neuves
AFFINAGE: 52 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-053
MISE EN BOUTEILLE: 08/2023 au Champagne Dumangin J. Fils
ABV: 55,2%
AGE: 6 ans
CARACTERISTIQUES: Le seigle apporte un côté plus sec qu’un bourbon traditionnel (habituellement considéré comme sucré). Le Ratafia Champenois adouci l’ensemble 
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 17 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
Bourbon Cask Strength
Zuidam
BATCH 026

DUTCH RYE WHISKY

ZUIDAM RYE

Suite à sa découverte des Bourbons avec un contenu de seigle important, Gilles part activement à la recherche d’un 100% seigle (sans malt, sans mais…). Il le découvre après un voyage à Prowein en Allemagne en visitant la distillerie Zuidam (Whisky Millstone) aux Pays Bas. Quand Gilles acquiert ce whisky, sa couleur plusieurs années de vieillissement est presque blanc. Le Ratafia Champenois lui apporte beaucoup plus que cette belle couleur dorée..

« Le Twist Champagne Dumangin »

334 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Pays Bas
PREMIER VIEILLISSEMENT 4 ans en barrique de Bourbon
AFFINAGE: 21 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-019
MISE EN BOUTEILLE: 08/2023 au Champagne Dumangin J. Fils
ABV: 47.4%
AGE: 6 ans
CARACTERISTIQUES: Le bois s’exprime dans ce Spiritueux, c’est pour cela que Gilles l’a choisi. Le Ratafia Champenois lui apporte cette couleur chaude et un arrondi spectaculaire
DISTILLERIE: ZUIDAM
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 17 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
BATCH 025

BLUE CORN TEXAS WHISKEY

BALCONES BLUE CORN 2017 – 6 ans d’âge

Balcones est un pionnier du Single malt aux Etats Unis. Ils élaborent également un whisky très unique et délicat à base d'un moût d'une souche locale de maïs bleu « Blue Corn », qui apporte un whisky corsé. Une puissance sans pareille au goût adoucie par le Ratafia Champenois finish.

266 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Etats Unis - Maïs Bleu
DATE de DISTILLATION : 01/2017
PREMIER VIEILLISSEMENT 4 ans en barrique de Bourbon
AFFINAGE: 21 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-024
MISE EN BOUTEILLE: 08/2023 au Champagne Dumangin J. Fils
ABV: 46,7%
AGE: 6 ans (correspondant à 12 au moins chez un single Malt Ecossais)
CARACTERISTIQUES: bouche ample avec du thé sucré, de la guimauve brûlée, des bonbons à la cannelle et de la marmelade avec une très longue finale avec des notes de chêne et de poivre, suivies de cardamome et de maïs sucré grillé
DISTILLERIE : Balcones – Waco – Etats Unis
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 17 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
Balcones
Goa
BATCH 024

SINGLE MALT INDIAN WHISKY

INDIAN WHISKY DE GOA

Distillé dans l'un des chevaux de bataille de l'industrie du whisky de qualité en Inde, ce spiritueux « goan » possède les qualités du vieillissement sous climat exotique avec 4 ans de maturation en fût de bourbon sous le climat de goan puis 2 ans de vieillissement secondaire en fûts de Ratafia Champenois sur notre Caves de Champagne. Le résultat est un mélange de puissance et de délicatesse

« Le Twist Champagne Dumangin »

212 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Inde - Malt
DATE de DISTILLATION: 01/2017
PREMIER VIEILLISSEMENT 4 ans en barrique de bourbon
AFFINAGE: 24 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-073
MISE EN BOUTEILLE: 08/2023 au Champagne Dumangin J. Fils
ABV: 46.4%
AGE: 6 ans
CARACTERISTIQUES: Fruits tropicaux complexes de fruits du verger, pâtés grillés, miel de manuka, épices et cire. Avec une finale de malt, de miel, d'épices et de fruits
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 17 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
BATCH 023

SINGLE MALT TEXAS WHISKEY

BALCONES 2017 – 6 ans d’âge

Balcones est un pionnier du Single malt aux Etats Unis. Découvert par Gilles lors d’un de ses voyages. Le climat de Waco où se trouve la distillerie est extrême. Lors de sa visite au mois d’Août la température extérieure était de 48°C. Le vieillissement des whiskies est donc accéléré comparé à des climats comme l’Ecosse. Une puissance sans pareille au goût adoucie par le Ratafia Champenois finish.

265 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Etats Unis - Malt
DATE de DISTILLATION : 2017
PREMIER VIEILLISSEMENT 4 ans en barrique de Bourbon
AFFINAGE: 21 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-022
MISE EN BOUTEILLE: 08/2023 au Champagne Dumangin J. Fils
ABV: 46,7%
AGE: 6 ans (correspondant à 12 au moins chez un single Malt Ecossais)
CARACTERISTIQUES: La rondeur s’exprime dans ce spiritueux d’exception. Un crémeux sans pareille grâce au vieillissement final en barrique de Ratafia Champenois
DISTILLERIE : Balcones – Waco – Etats Unis
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 17 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
Balcones
Starward
BATCH 022

SINGLE MALT AUSTRALIAN WHISKY

EPUISE

STARWARD

Le meilleur ``assemblage`` entre l'Australie et la France. Ingrédients australiens avec un malt pâle mélange d'orge de Victoria, vieillissement original dans des fûts de vin rouge Barossa puis expédié en France pour une finition en fût de Ratafia Champenois. Le côté fougueux du vieillissement du vin rouge couplé avec la douceur et l'onctuosité apportée par la touche Ratafia Champenois…
« Le Twist Champagne Dumangin »

297 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Australie - Victoria
DATE de DISTILLATION: 10/2017
PREMIER VIEILLISSEMENT 42 mois en barrique de Barossa
AFFINAGE: 16 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-026
MISE EN BOUTEILLE: 01/2023 au Champagne Dumangin J. Fils
ABV: 47%
AGE: 5 ans
MASHBILL: 100% Pale Malted Barley, Victorian Grown (Variety – Planet)
DISTILLERIE: STARWARD
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 17 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
BATCH 021

SINGLE MALT TEXAS WHISKEY

EPUISE

BALCONES 2017 – 5 ans d’âge

Balcones est un pionnier du Single malt aux Etats Unis. Découvert par Gilles lors d’un de ses voyages. Le climat de Waco où se trouve la distillerie est extrême. Lors de sa visite au mois d’Août la température extérieure était de 48°C. Le vieillissement des whiskies est donc accéléré comparé à des climats comme l’Ecosse. Une puissance sans pareille au goût adoucie par le Ratafia Champenois finish.

235 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Etats Unis - Malt
DATE de DISTILLATION : 2017
PREMIER VIEILLISSEMENT 4 ans en barrique de Bourbon
AFFINAGE: 18 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-066
MISE EN BOUTEILLE: 07/2022 au Champagne Dumangin J. Fils
ABV: 56,05%
AGE: 5 ans (correspondant à 12 au moins chez un single Malt Ecossais)
CARACTERISTIQUES: La rondeur s’exprime dans ce spiritueux d’exception. Un crémeux sans pareille grâce au vieillissement final en barrique de Ratafia Champenois
DISTILLERIE : Balcones – Waco – Etats Unis
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 17 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
Balcones
Invergordon 1986
BATCH 020

SINGLE GRAIN SCOTCH WHISKY

EPUISE

INVERGORDON 1986 – 36 ans d’âge

Un long vieillissement de 36 ans pour ce whisky de grain Ecossais vieilli en Ecosse et embouteillé en France. Un rouge marqué, une douceur et un crémeux sans pareille apporté par la touche Ratafia Champenois… « The Dumangin Champagne Twist »

249 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Ecosse – Grain autre que barley
DATE de DISTILLATION: 04/1986
PREMIER VIEILLISSEMENT 34 ans dans un Hogshead seconde main
AFFINAGE: 13 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-067
MISE EN BOUTEILLE: 05/2022 au Champagne Dumangin J. Fils
ABV: 48.2% CASK STRENGTH
AGE: 36 ans
CARACTERISTIQUES: Extrêmement aromatique et floral avec un peu de parfum, du bois fraîchement scié et juste une touche de lavande. Avec le temps, le nez s'ouvre encore plus
DISTILLERIE: Invergordon
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 17 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
BATCH 019

SINGLE MALT TEXAS WHISKEY

EPUISE

BALCONES 2017 – 5 ans d’âge

Balcones est un pionnier du Single malt aux Etats Unis. Découvert par Gilles lors d’un de ses voyages. Le climat de Waco où se trouve la distillerie est extrême. Lors de sa visite au mois d’Août la température extérieure était de 48°C. Le vieillissement des whiskies est donc accéléré comparé à des climats comme l’Ecosse. Une puissance sans pareille au goût adoucie par le Ratafia Champenois finish.

220 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Etats Unis - Malt
DATE de DISTILLATION : 2017
PREMIER VIEILLISSEMENT 4 ans en barrique de Bourbon
AFFINAGE: 18 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-056
MISE EN BOUTEILLE: 07/2022 au Champagne Dumangin J. Fils
ABV: 56,1%
AGE: 5 ans (correspondant à 12 au moins chez un single Malt Ecossais)
CARACTERISTIQUES: La rondeur s’exprime dans ce spiritueux d’exception. Un crémeux sans pareille grâce au vieillissement final en barrique de Ratafia Champenois
DISTILLERIE : Balcones – Waco – Etats Unis
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 17 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
Balcones
Caol Ila
BATCH 018

SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

CAOL ILA 2013 – 9 ans d’âge

9 ans pour ce single malt Ecossais vieilli en Ecosse et embouteillé en Ecosse. Le côté classique du Caol Ila (Tourbe présente mais pas fortement prononcée, Légumes verts salés ou algues au nez. Magnifiquement lisse et difficile à comprendre la complexité. Bombe gustative qui commence et se termine par de la tourbe de façon dansante. Huileux et édifiant, avec une texture qui atteint toutes les parties du palais sans être envahissante, ce qui lui donne une légèreté perçue. Agrumes phénoliques et longue finale fumée en bouche) amplifié par la touche Ratafia Champenois… « The Dumangin Champagne Twist »…. Un bouquet de fruits mûrs, un côté vanille.

330 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Ecosse – Islay
DATE de DISTILLATION: 03/2013
PREMIER VIEILLISSEMENT 8 ans dans un Hogshead seconde main
AFFINAGE: 18 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-090
MISE EN BOUTEILLE: 06/2022 en Ecosse
ABV: 47.2%
AGE: 9 ans
CARACTERISTIQUES: Huileux et édifiant, avec une texture qui atteint toutes les parties du palais sans être envahissante, ce qui lui donne une légèreté perçue. Agrumes phénoliques et longue finale fumée en bouche
DISTILLERIE: Caol Ila
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 17 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
BATCH 017

SINGLE MALT IRISH WHISKEY

EPUISE

BUSHMILLS 2014 – 6 ans d’âge

6 ans d’âge pour ces single Malt Irish Whiskey vieilli en Irlande mis en bouteille dans nos chais en France. Bushmills utilise la méthode classique de triple distillation qui caractérise les Whiskeys Irlandais. Bouche fruitée et aromatique. Beurre salé, toutes sortes de fleurs, crème douce à la vanille et agrumes amplifié par la touche Ratafia Champenois… « The Dumangin Champagne Twist ».

282 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Irlande
DATE de DISTILLATION : 2014
PREMIER VIEILLISSEMENT 5 ans en barrique de Bourbon
AFFINAGE: 12 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-065
MISE EN BOUTEILLE: 11/2021 au Champagne Dumangin J. Fils
ABV: 47,3%
AGE: 6 ans
CARACTERISTIQUES: Bouche fruitée et aromatique. Beurre salé, toutes sortes de fleurs, crème douce à la vanille et agrumes amplifié par la touche Ratafia Champenois
DISTILLERIE : Bushmills
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 17 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
Bushmills
Cooley
BATCH 016

SINGLE GRAIN IRISH WHISKEY

COOLEY 2009 – 11 ans d’âge

11 ans d’âge pour ce single Grain Irish Whiskey vieilli en Irlande mis en bouteille dans nos chais en France. Cooley Single Grain n’est distillé que 2 fois comparé à la méthode classique de triple distillation qui caractérise les Whiskeys Irlandais. Cela produit des arômes plus amples et riches (Riche, huiles douces, des céréales fondantes et juste un soupçon d'orge pour faire bonne mesure) amplifié par la touche Ratafia Champenois… « The Dumangin Champagne Twist ».

258 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Irlande
DATE de DISTILLATION : 2009
PREMIER VIEILLISSEMENT 10 ans en barrique de Bourbon et STR Casks
AFFINAGE: 12 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-091
MISE EN BOUTEILLE: 11/2021 au Champagne Dumangin J. Fils
ABV: 47,1%
AGE: 11 ans
CARACTERISTIQUES: Le Ratafia Champenois renforce le côté riche de ce grain Irlandais (Riche, huiles douces, des céréales fondantes et juste un soupçon d'orge pour faire bonne mesure)
DISTILLERIE : Cooley
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 17 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
BATCH 015

SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

CRAIGELLACHIE 2007 – 13 ans d’âge

13 ans pour ce single malt Ecossais vieilli en Ecosse et embouteillé en Ecosse. Le côté classique du Craigellachie (Miel, pêches, pommes, herbe verte au nez. Crème anglaise, menthe, eau minérale, un peu de poivre et d'épices d'automne, thé sucré et marmelade en bouche) amplifié par la touche Ratafia Champenois… « The Dumangin Champagne Twist »…. Un bouquet de fruits mûrs, un côté vanille.

297 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Ecosse – Speyside
DATE de DISTILLATION : 12/2007
PREMIER VIEILLISSEMENT 12 ans dans un Hogshead seconde main
AFFINAGE: 15 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-042
MISE EN BOUTEILLE: 09/2020 en Ecosse
ABV: 48%
AGE: 13 ans
CARACTERISTIQUES: Miel, pêches, pommes, herbe verte au nez. Crème anglaise, menthe, eau minérale, un peu de poivre et d'épices d'automne, thé sucré et marmelade en bouche
DISTILLERIE : Craigellachie
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 17 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
Craigellachie
La Piautre
BATCH 014

SINGLE MALT WHISKY de FRANCE

LA PIAUTRE 2017

La “Piautre” est un appareil à gouverner caractéristique des bateaux de la marine à voile de Loire. Distillerie créée en 2013 qui utilise désormais 2 alambics Charentais et vieillissent leur jus dans des barriques de “Coteaux du Layon” . Ils produisent des whiskies opulent et huileux amplifié par la touche Ratafia Champenois… « The Dumangin Champagne Twist ».

345 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: France - Loire
PREMIER VIEILLISSEMENT 3 ans en barrique de Coteaux du Layon
AFFINAGE: 15 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-060
MISE EN BOUTEILLE: 11/2021 au Champagne Dumangin J. Fils
ABV: 46,3%
AGE: environ 4 ans
CARACTERISTIQUES: Le Ratafia Champenois renforce le côté huileux/ opulant et luxurieux de notre premier Whisky Français
DISTILLERIE: La Fabrique des Bières d'Anjou, connue comme « La Piautre »
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 17 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
BATCH 013

SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

BENRINNES 2008 – 12 ans d’âge

12 ans pour ce single malt Ecossais vieilli en Ecosse et embouteillé en Ecosse. Le côté classique du Benrinnes (Peau d’orange, un peu huileux, soupçon de fumée et notes de sherry) amplifié par la touche Ratafia Champenois… « The Dumangin Champagne Twist »…. Un bouquet de fruits mûrs, un côté vanille.

347 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Ecosse – Speyside
DATE de DISTILLATION: 11/2008
PREMIER VIEILLISSEMENT 10 ans dans un Hogshead seconde main
AFFINAGE: 23 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-029
MISE EN BOUTEILLE: 04/2021 en Ecosse
NOMBRE DE BOUTEILLE: 347
ABV: 48%
AGE: 12 ans
CARACTERISTIQUES: Peau d’orange, un peu huileux, soupçon de fumée et notes de sherry
DISTILLERIE: Benrinnes
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 6 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
Benrinnes
Ardmore
BATCH 012

SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

EPUISE

ARDMORE 2009 – 11 ans d’âge

11 ans pour ce single malt Ecossais vieilli en Ecosse et embouteillé en Ecosse. Le côté classique du Ardmore (Nez poivré, huileux, tourbe riche, zeste de citron) amplifié par la touche Ratafia Champenois… « The Dumangin Champagne Twist »…. Un bouquet de fruits mûrs, un côté vanille.

281 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Ecosse – Highlands
DATE de DISTILLATION: 10/2009
PREMIER VIEILLISSEMENT 9 ans dans un Hogshead seconde main
AFFINAGE: 24 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-055
MISE EN BOUTEILLE: 04/2021 en Ecosse
ABV: 48%
AGE: 11 ans
CARACTERISTIQUES: Nez poivré, huileux, tourbe riche, zeste de citron
DISTILLERIE: Ardmore
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 17 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
BATCH 011

SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

EPUISE

FETTERCAIRN 2007 – 12 ans d’âge

12 ans pour ce single malt Ecossais vieilli en Ecosse et embouteillé en Ecosse. Le côté classique du Fettercairn (riche, arrondi, élégant) amplifié par la touche Ratafia Champenois… « The Dumangin Champagne Twist »…. Un bouquet de fruits mûrs, un côté vanille.

246 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Ecosse – Highlands
DATE de DISTILLATION: 10/2008
PREMIER VIEILLISSEMENT 10/11 ans dans un Hogshead seconde main
AFFINAGE: 19 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-033
MISE EN BOUTEILLE: 11/2020 en Ecosse
NOMBRE DE BOUTEILLE: 246
ABV: 48%
AGE: 12 ans
CARACTERISTIQUES: Riche, arrondi, élégant avec des fruits mûrs et des notes de vanille.
DISTILLERIE: Fettercairn
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 6 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
Fettercairn
Bourbon 28% Rye - Release 2
BATCH 010

BOURBON WHISKEY

EPUISE

Après de nombreux voyage aux Etats Unis, Gilles se découvre une passion supplémentaire pour le Bourbon. Principalement composé de mais (mini 51% pour un bourbon), Gilles préfère les Bourbons avec un pourcentage appuyé de seigle. Il acquiert donc plusieurs tonneaux avec des pourcentages différents pour faire son
propre assemblage, un autre Champagne Twist :-). Le Bourbon doit effectuer ses 3
premières années de vieillissement aux Etats Unis en barrique neuve.

210 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Etats Unis
PREMIER VIEILLISSEMENT 4 ans en barrique neuve
AFFINAGE: 19 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-175
MISE EN BOUTEILLE: 11/2020 au Champagne Dumangin J. Fils
NOMBRE DE BOUTEILLE: 210
ABV: 48%
AGE: environ 5 ans
CARACTERISTIQUES: Le seigle apporte un côté plus sec qu’un bourbon traditionnel (habituellement considéré comme sucré). Le Ratafia Champenois adouci l’ensemble 🙂
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 6 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
BATCH 009

SINGLE MALT WELSH WHISKY

EPUISE

PENDERYN

Après un siècle sans distillery au Pays de Galles, Penderyn a été créé par un groupe d’amis fin des années 90. Distillé principalement en colonne (au aussi en alambic traditionnel), le Single Malt Gallois présente des arômes fuités très intéressants. Le Ratafia Champenois lui confère une rondeur particulière

374 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Pays de Galles
PREMIER VIEILLISSEMENT 4 ans en barrique de bourbon
AFFINAGE: 27 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-021
MISE EN BOUTEILLE: 11/2020 au Champagne Dumangin J. Fils
NOMBRE DE BOUTEILLE: 374
ABV: 48%
AGE: environ 6 ans
CARACTERISTIQUES: Le Ratafia Champenois s’exprime profondément par la couleur rouge de ce whisky ainsi que la rondeur apporté au fruit si typique de ce désormais classique Malt Gallois
DISTILLERIE: Penderyn – Pays de Galles – Royaume Uni
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 6 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
Penderyn - Release 2
Glenrothes
BATCH 008

SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

EPUISE

GLENROTHES 2007 – 13 ans d’âge

13 ans pour ce single malt Ecossais vieilli en Ecosse et embouteillé en Ecosse. Le côté classique du Glenrothes (riche, arrondi, élégant) amplifié par la touche Ratafia Champenois… « The Dumangin Champagne Twist »…. Un bouquet de fruits mûrs, un côté vanille.

344 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Ecosse – Speyside
DATE de DISTILLATION: 05/2007
PREMIER VIEILLISSEMENT 11 ans dans un Hogshead seconde main
AFFINAGE: 15 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-131
MISE EN BOUTEILLE: 08/2020 en Ecosse
ABV: 46%
AGE: 13 ans
CARACTERISTIQUES: Riche, arrondi, élégant avec des fruits mûrs et des notes de vanille.
DISTILLERIE: Glenrothes
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 6 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.

La 1ère Gamme – fév 2020

BATCH 006

DUTCH RYE WHISKY - 100% SEIGLE

EPUISE

ZUIDAM

Suite à sa découverte des Bourbons avec un contenu de seigle important, Gilles part activement à la recherché d’un 100% seigle (sans malt, sans mais…). Il le découvre après un voyage à Prowein en Allemagne en visitant la distillerie Zuidam (Whisky Millstone) aux Pays Bas. Quand Gilles acquiert ce whisky, sa couleur plusieurs années de vieillissement est presque blanc. Le Ratafia Champenois lui apporte beaucoup plus que cette belle couleur dorée.

369 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Pays Bas
PREMIER VIEILLISSEMENT 3 ans en barrique neuve
AFFINAGE: 7 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-050
MISE EN BOUTEILLE: 01/2020 au Champagne Dumangin J. Fils
ABV: 46%
AGE: environ 5 ans
CARACTERISTIQUES: Le bois s’exprime dans ce Spiritueux, c’est pour cela que Gilles l’a choisi. Le Ratafia Champenois lui apporte cette couleur chaude et un arrondi spectaculaire
DISTILLERIE: Zuidam – Pays Bas
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 6 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
Dutch Rye
Bourbon 28% Rye
BATCH 005

BOURBON WHISKEY

EPUISE

Après de nombreux voyage aux Etats Unis, Gilles se découvre une passion supplémentaire pour le Bourbon. Principalement composé de mais (mini 51% pour un bourbon), Gilles préfère les Bourbons avec un pourcentage appuyé de seigle. Il acquiert donc plusieurs tonneaux avec des pourcentages différents pour faire son
propre assemblage, un autre Champagne Twist :-). Le Bourbon doit effectuer ses 3
premières années de vieillissement aux Etats Unis en barrique neuve.

329 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Etats Unis
PREMIER VIEILLISSEMENT 4 ans en barrique neuve
AFFINAGE: 8 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-148
MISE EN BOUTEILLE: 01/2020 au Champagne Dumangin J. Fils
ABV: 46%
AGE: environ 5 ans
CARACTERISTIQUES: Le seigle apporte un côté plus sec qu’un bourbon traditionnel (habituellement considéré comme sucré). Le Ratafia Champenois adouci l’ensemble 🙂
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 6 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
BATCH 004

SINGLE MALT WELSH WHISKY

EPUISE

PENDERYN

Après un siècle sans distillery au Pays de Galles, Penderyn a été créé par un groupe d’amis fin des années 90. Distillé principalement en colonne (au aussi en alambic traditionnel), le Single Malt Gallois présente des arômes fuités très intéressants. Le Ratafia Champenois lui confère une rondeur particulière

373 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Pays de Galles
PREMIER VIEILLISSEMENT 4 ans en barrique de bourbon
AFFINAGE: 18 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-016
MISE EN BOUTEILLE: 01/2020 au Champagne Dumangin J. Fils
ABV: 46%
AGE: environ 6 ans
CARACTERISTIQUES: Le Ratafia Champenois s’exprime profondément par la couleur rouge de ce whisky ainsi que la rondeur apporté au fruit si typique de ce désormais classique Malt Gallois
DISTILLERIE: Penderyn – Pays de Galles – Royaume Uni
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 6 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
Penderyn
Balcones 2014
BATCH 003

SINGLE MALT TEXAS WHISKY

EPUISE

BALCONES 2014

Balcones est un pionnier du Single malt aux Etats Unis. Découvert par Gilles lors d’un de ses voyages. Le climat de Waco où se trouve la distillerie est extrême. Lors de sa visite au mois d’Août la température extérieure était de 48°C. Le vieillissement des whiskies est donc accéléré comparé à des climats comme l’Ecosse. Une puissance sans pareille au goût adoucie par le Ratafia Champenois finish

ORIGINE: Etats Unis - Malt
DATE de DISTILLATION: 2014
PREMIER VIEILLISSEMENT 4 ans en barrique de bourbon
AFFINAGE: 12 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS
MISE EN BOUTEILLE: 01/2020 au Champagne Dumangin J. Fils
NOMBRE DE BOUTEILLE: 151
ABV: 46%
AGE: 5 ans (correspondant à 12 au moins chez un single Malt Ecossais)
CARACTERISTIQUES: La rondeur s’exprime dans ce spiritueux d’exception. Un
crémeux sans pareille grâce au vieillissement final en barrique de
DISTILLERIE: Balcones – Waco – Etats Unis
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 6 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
BATCH 002

SINGLE GRAIN SCOTCH WHISKY

EPUISE

CAMBUS 1993 - 26 Years old

Un long vieillissement de 26 ans pour ce whisky de grain Ecossais vieilli en Ecosse et embouteillé en France. Un rouge marqué, une douceur et un crémeux sans pareille apporté par la touche Ratafia Champenois… « The Dumangin Champagne Twist »

310 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1

ORIGINE: Ecosse – Grain autre que barley
DATE de DISTILLATION: 07/1993
PREMIER VIEILLISSEMENT 25 ans dans un Hogshead seconde main
AFFINAGE: 9 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-054
MISE EN BOUTEILLE: 01/2020 au Champagne Dumangin J. Fils
ABV: CASK STRENGTH 49.9%
AGE: 26 ans
CARACTERISTIQUES: La rondeur s’exprime dans ce spiritueux d’exception. Un crémeux sans pareille grâce au vieillissement final en barrique de Ratafia Champenois
DISTILLERIE: Cambus (1806-1993). Un des derniers grains 2 mois avant sa fermeture. UNIQUE !
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 6 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés.
Cambus 1993
Orkney Islands
BATCH 001

SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

EPUISE

MYSTERY DISTILLERY (ORKNEY) 2007

12 ans pour ce single malt Ecossais vieilli en Ecosse et embouteillé en Ecosse. Une
couleur douce pour une puissance tourbée embellie par la touche Ratafia
Champenois… « The Dumangin Champagne Twist »

413 Bouteilles toutes numérotées en étuis de 1.

ORIGINE: Ecosse – ORKNEY Islands (Islands/Highlands region)
DATE de DISTILLATION: 10/2007
PREMIER VIEILLISSEMENT 11 ans dans un Hogshead seconde main
AFFINAGE: 7 mois dans la barrique RATAFIA CHAMPENOIS T-032
MISE EN BOUTEILLE: 11/2019 en Ecosse
ABV: 46%
AGE: 12 ans
CARACTERISTIQUES: Arômes fumes avec des notes tourbées. Adoucis pour le vieillissement final en barrique de Ratafia Champenois
DISTILLERIE: Il n’y a que 2 distilleries sur l’ile d’Orkney en Ecosse. Il reste donc une part de mystère :-).
NON FILTRE A FROID
La Puissance du Whisky alliée au Velours du Ratafia Champenois. Au fil du temps et de ses nombreuses visites dans les distilleries, Gilles Dumangin est devenu un collectionneur des plus beaux « Whiskies du Monde ». Intimistes, confidentiels ou encore éclectiques, ses plus beaux flacons viennent tout droit d’Ecosse, d’Irlande, des Pays Bas, de Taiwan, d’Inde, du Japon ou encore des États-Unis… Amoureux du plus noble des spiritueux qui, comme le vin de Champagne, est une affaire de temps, de connaissance, de terroir et de geste expérimenté, le vigneron étoffe aujourd’hui son savoir-faire à travers une collection emblématique de 6 Whiskies d’exception au caractère bien trempé et aux profils aromatiques variés..