Think out of the box
Depuis plus de 130 ans, la Maison Dumangin J. Fils élabore des vins de Champagne au style fruité et à la magnifique sapidité grâce à l’expression unique des terroirs de la Montagne de Reims. Depuis son retour sur le Domaine en 2000, Gilles Dumangin perpétue avec justesse cet héritage ancestral tout en diversifiant son cœur de métier avec brio.
Marqué par une dégustation mémorable d’un Whisky Single Malt «Tain L’Hermitage Finish» Vintage 78 à Londres alors qu’il a tout juste 20 ans, le vigneron se promet alors de lancer sa gamme de Ratafias Champenois sur laquelle il apposera sa propre griffe, son « Champagne Finish ». Pari tenu!
Déjà maintes fois plébiscité pour ses Ratafias Champenois à la signature gustative exceptionnelle, notamment obtenue grâce à un vieillissement de plus de 10 ans dans des barriques de deuxième main des Côtes-du-Rhône Septentrionales qui leurs confèrent un léger côté tannique, Gilles poursuit aujourd’hui l’aventure en devenant « Embouteilleur Indépendant des plus beaux Whiskies du Monde ».
« Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme »
Présent dans 44 pays, ce créateur d’émotions exporte plus de 95% de ses Champagnes et profite de ses nombreux voyages aux 4 coins du globe pour sélectionner minutieusement les spiritueux qu’il ramènera avec lui en Champagne pour les faire patiemment vieillir dans ces mêmes barriques qui ont autrefois servies au vieillissement de ses Ratafias Champenois. Des fûts à 3 vies pour des Whiskies iconiques.
Profitez de votre venue au salon Wine Paris pour venir découvrir et déguster en avant-première les «Whiskies du Monde» de la Maison Dumangin. 6 Whisky (Ecosse, Pays-Bas, Pays de Galle et États-Unis) au caractère très singulier. MasterClass 10/11/12 fév 14h stand 6L158
- Batch 001 – Ecosse : Single Malt Scotch Whisky – Orkney 2007 – 12yo – Single cask : Island whisky classique avec un twist Ratafia
- Batch 002 – Ecosse : Single Grain Scotch Whisky – Cambus 1993 – 26yo – Single cask : 26 années pour ce grain whisky (distillerie fermée) avec 9 mois de fût Ratafia pour une rondeur magnifique
- Batch 003 – USA : Single Malt Texas Whisky – Balcones 2014 – Single cask : Un single malt Texan au caractère trempé (climat très chaud)
- Batch 004 – Pays de Galles : Single Malt Welsh Whisky – Penderyn – Single cask : Unique, 18 mois de « finition » Ratafia pour une couleur rouge et des arômes marqués
- Batch 005 – USA: Bourbon Whiskey – 28 ,5% Rye : Un bourbon sec grâce au seigle et doux grâce au Ratafia Champenois
- Batch 006 – Pays Bas : Rye Whisky – Zuidam – Single cask : Whisky 100% seigle