Un Whisky Texan inspiré de l’Ecosse
Par Cyrille Malde
A la cave Vintage & Cie à Paris
La spécificité de cette bombe aromatique qui ravira autant les amateurs de whiskey américain que de single malt écossais : un vieillissement hors nome durant quatre ans en barrique de bourbon sous le climat extrême de Waco (Texas) et une maturation de douze mois supplémentaires en fût unique de Ratafia Champenois qui lui a arrondi les angles mais pas le caractère. Cela lui confère un épicé moelleux et d’incomparables notes de fraise fermentée
Je repars avec une bouteille ! 120 € chez le Caviste
